現(xiàn)在的餐飲各顯神通，一些商家開(kāi)始通過(guò)發(fā)放訂餐卡、提高外賣價(jià)格、推出組合式套餐來(lái)自救，面對(duì)社會(huì)餐飲店的苦苦相逼，星級(jí)酒店在餐飲上不得不花費(fèi)心思。雖然近些年來(lái)，星級(jí)酒店的餐飲已慢慢平民化如果無(wú)需顧慮盈利模式和餐飲界三座成本大山“房租、人力、原材料”，位于深圳黃金地段深南大道的高端會(huì)所餐飲應(yīng)該如何打造？
如何給深圳新貴精英以深刻記憶和極致體驗(yàn)成為本次策劃的唯一命題。
左右格局認(rèn)為，唯有借力目標(biāo)客群的集體潛意識(shí)，以中國(guó)文化原力賦能餐飲，才能強(qiáng)化他們的用餐體驗(yàn)，最終打造深圳文化餐飲新地標(biāo)。
“道”的文化定位
高端文化餐飲的高端不在于餐飲，而在于文化。頂級(jí)宮廷御膳厲家菜、梅蘭芳祖?zhèn)魉椒坎嗣犯已纭⒚灼淞秩腔洸耸掣崎w、主打營(yíng)養(yǎng)健康的新美學(xué)概念中餐大董......以何種文化定位深南道是亟待回答的核心問(wèn)題。
“道文化。”深南道黃總肯定了左右格局的思路。應(yīng)運(yùn)而生的還有取代紫荊會(huì)所的“深南道”品牌命名。
相比于直接植入玄妙抽象的傳統(tǒng)道文化，左右格局提取了道家文化中“自得其樂(lè)”這一點(diǎn)與餐飲聯(lián)結(jié)，（形成一種樂(lè)在其中的文化體驗(yàn)，提供高談闊論、談天說(shuō)地的“論道”場(chǎng)所）以一種文化新解的巧妙方式避免了一味地強(qiáng)調(diào)正宗的曲高和寡和流于形式的空洞。
“牛”的符號(hào)識(shí)別
（超級(jí)符號(hào)的意義，以及如何形成超級(jí)符號(hào)）
為打造深南道更強(qiáng)識(shí)別度、更能讓消費(fèi)者產(chǎn)生價(jià)值認(rèn)同和對(duì)消費(fèi)行為更大影響力的“價(jià)值符號(hào)”，我們對(duì)深圳新貴們的經(jīng)驗(yàn)、認(rèn)知和習(xí)慣等信息進(jìn)行了編碼，通過(guò)嫁接人類公共文化符號(hào)最終形成其品牌符號(hào)識(shí)別——“牛”。
“情”的空間打造
裝修是文化的折射，空間是文化的體現(xiàn)，共情，眾賓歡也。
無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)還是內(nèi)部聚餐，重在聚，重在情，
“樂(lè)在其中”的極致體驗(yàn)，不僅有高談闊論的“論道”，還有眾賓歡也的“共情”。作為文化的折射，我們對(duì)這個(gè)約2000平的空間進(jìn)行了“有情有義有趣”的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。
家眷之情（明月幾時(shí)有）、感恩之情（醉翁亭）、知音之情（高山流水）、超然之情（逍遙游）、愛(ài)國(guó)之情（千古江山）、愛(ài)慕之情（點(diǎn)秋香）...以傳情達(dá)意的詩(shī)詞散文創(chuàng)意餐飲空間，寄情于饗，為原本的低奢空間和美味佳肴賦以文化和情感的原力，將深南道打造成為愉悅向上、共情帶感、樂(lè)在其中的“夜宴圖”。
總結(jié);左右格局打造深南道的深圳品牌策劃核心是以中國(guó)文化賦能中國(guó)品牌。打造情景工具，強(qiáng)化極致用餐體驗(yàn)，滿足其展現(xiàn)文化品味和開(kāi)闊眼見(jiàn)的消費(fèi)需求才能得到青睞，這就是深南道打造深圳文化餐飲新地標(biāo)的基礎(chǔ)。